המצות של הקהילה
מתפללי בתי הכנסת "ברכת כהן" ו"אור זרוע" בצמח השדה התכנסו לאפיית מצות שמורות לקראת חג הפסח • הרב אליהו אלפסי פיקח על העבודות ודאג שלא יעברו מעל 18 דקות מרגע ההכנה, כדי שהבצק לא יחמיץ
פורסם בתאריך:
נכתב על ידי
דלית מור
כתבת מגזין וחדשות בעיתון זמן מעלה
כבכל שנה, גם השנה קהילת המתפללים בבתי הכנסת בשכונת צמח השדה אופה מצות שמורות. בשבוע שעבר התכנסו חברי קהילת בית כנסת "ברכת כהן" ו"אור זרוע", למשך מספר שעות, כדי לאפות יחדיו מצות שמורות לקראת חג הפסח הקרב ובא.
הרב אליהו אלפסי פיקח על עבודתם של חברי הקהילה, שעבדו במרץ והכינו מאות מצות. ההקפדה העיקרית שנראתה לעין בהכנת המצות זה הזמן והניקיון, כדי שלא יחמיץ הבצק, כפי שהסביר הרב אליהו אלפסי: "אסור לעבור מעל 18 דקות מרגע ההכנה, ולכן כולם כאן עובדים בקצב. בכל פעם לשים רק קילו קמח וקילו מים, כי אם זה יהיה קילו וחצי נצטרך להפריש חלה. בין לבין חובה לקרצף את השולחנות והכלים ולהחליף בגדים, כדי שלא יישאר קמח שעלול להחמיץ".
