בית קפה נגיש נטול אלרגנים
טל ניסים: "הקמנו בית קפה נגיש בבית ספר "אלמוג" עם מורה מדהימה בשם רויטל אלבז. החלום שלי, שיום אחד יהיה באמת בית קפה כזה, וניתן לבלות שם ללא חשש".
פורסם בתאריך:
נכתב על ידי
דלית מור
כתבת מגזין וחדשות בעיתון זמן מעלה
השבוע התקיים הפנינג של יזמות בבית הספר אמי"ת בנות במסגרת "אקו סיסטם," נושא בו עסקו במהלך השנה. אחד המיזמים של קבוצת בנות כיתות ט' היה בית קפה נגיש לכל סוגי האלרגנים, עם עוגות ומעדנים פרי ידיהן של הבנות. המורה שליוותה אותן, מור בנגוסי, סיפרה: "אקו סיסטם חושף את התלמידות לעולם מחוץ לבית הספר כדי לפתוח סקרנות וחשיבה להמשך. אקו סיסטם כלל אקו רפואה, שם הבנות חקרו את נושא הפוריות, הפריה, סרטן צוואר הרחם ועוד, ונפגשו עם מומחים ועם נשים ועם סיפורן האישי. באקו -מנהיגות ישראל, הבנות עסקו כיצד לייצג את ישראל ברשתות החברתיות בנושא הסכסוך הישראלי -הפלסטיני".
עוד סיפרה בנגוסי: "אני הובלתי את אקו רוח שעסק באמנות עיצוב, אופנה, קונדיטוריה וקולנוע הם נפגשו עם אנשים מוכרים מהארץ, כמו הקונדיטורית אור שפיץ ועוד. כחלק מפרוייקט גמר בקונדיטוריה קיבלנו כותרת מהרשת 'הסתר וגילוי', ובחרנו את נושא האלרגיה, כי חיצונית בלתי ניתן לזהות מי מתמודד עם בעיות אלרגיה. הבנות חקרו את הנושא, ונפגשו עם אנשים שסיפרו על התמודדויות. ביניהם היתה תושבת העיר, טל ניסים. אחת התחנות בהפנינג שהציג את העבודה היה בית קפה ללא גלוטן וללא קמח לבן, וכל המוצרים שבו הוכנו ע"י התלמידות".
טל ניסים, תושבת העיר שליוותה את הבנות בפרויקט, סיפרה: "אני עוסקת ביזמות, הרציתי להם בתחילה על קבלת השונה, וסיפרתי על אליעד בני (עיוור ואוטיסט). לאחר מכן סיפרתי על המוגבלויות שניתן לראות בעין ועל מוגבלויות שלא נראות לעין. אני אלרגית לגלוטן וללקטוז שמגביל אותי מאוד בבתי קפה ובאירועים, לפעמים אני אוכלת לפני יציאות ותמיד אני עם מזרק אפיפן, כי זאת סכנת חיים. הרבה מאוד מסעדות וגם בתי מלון אינם ערוכים לכך, ומכאן הבנתי שאין מספיק מודעות לנושא. תוך כדי שיח הגענו לרעיון של הקמת בית קפה. בית הספר "זרם" איתי והבנות הכינו מוצרים, ללא גלוטן, ביצים וחלב, והכל היה נגיש, ולראשונה ישבתי וללא חשש נהניתי. אני משתדלת להעלות את המודעות בבתי הספר השונים, וכבר הקמנו בית קפה נגיש בבית ספר "אלמוג" עם מורה מדהימה בשם רויטל אלבז. החלום שלי, שיום אחד יהיה באמת בית קפה כזה, וניתן לבלות שם ללא חשש. הבנות זכו במקום השני מתוך 16 מתחרים, שזה מקסים. חשוב לי לספר על כך כדי לעלות את המודעות".
