טעם לדורות: המורה וההיסטוריה
המורה שי קהת מתיכון אמית איתן חגג השבוע עם תלמידי כיתה ט' שאותם הוא מלמד, את השקת הספר שהוציאו יחד, "טעם של דורות", ספר המחבר את סיפורי העלייה והגבורה של דור המייסדים יחד עם המתכונים שעוברים מדור לדור
פורסם בתאריך:
נכתב על ידי
יהונתן סלומון
מיזם שנבנה בשיעורי ההיסטוריה מסכם שנה של לימודים במהלכה, יצאו התלמידים למסע תיעוד מרתק בעקבות השורשים המשפחתיים שלהם. הם ראיינו את הסבים והסבתות, הקשיבו לזיכרונות העלייה, הקליטה וההתמודדויות השונות, וחיברו כל סיפור למתכונים המסורתיים המאפיינים את המטבח המשפחתי. קהת הוסיף למיזם גם את חבריו המורים שהביאו את המתכון והסיפור המשפחתי שלהם.
ב-150 הסיפורים והמתכונים בספר, הופכים הסירים המשפחתיים לעדות חיה להיסטוריה יהודית חובקת עולם וטעימה במיוחד. המתכונים מייצגים את כל העדות ובאים מכל הארצות ובהם למשל: בולט קציצות טוניסאיות, באחש בוכרי, פירושקי מרוסיה, לחם דאבו מאתיופיה, מרק לחשו ממרוקו, קוגל אטריות מפולין, מרק מלוחייה מצרי, קובנה תימנית, הקינוח הפרסי הנוסטלגי – הפאלודה, ועוד.
עבור משפחתו של אמיר שפיים, הפאלודה היתה סמל לרגעים של יחד ולמסורת עתיקה שעברה מאם לבן, מסמטאות טהראן. הקינוח האותנטי, המבוסס על אטריות אורז, סוכר ומי וורדים, כיכב בבית המשפחה בשמחות לצד גלידת זעפרן יוקרתית. במוצאי יום הכיפורים, היה זה המאכל הראשון עם שבירת הצום.
לעוגת הנפוליאון של סבתא פריידא, סיפור ציוני. זו שימשה במשפחת התלמיד איתן שלסט ככיסוי לפעילות המחתרת הציונית בריגה שבתקופת השלטון הסובייטי. תחת עינו המאיימת של הקג"ב, הביקורים התכופים של שליחים יהודים מהארץ ומחו"ל עוררו חשד, ולמשפחה נדרש תירוץ להתכנסות. סבתא פריידא הייתה אופה את עוגת הנפוליאון המפורסמת שלה, וכך, מסביב לשולחן הערוך ותחת מעטה של "חגיגה משפחתית", ישבה המשפחה עם האורחים, למדה יהדות, קראה ספרים בעברית ושמרה על החופש להיות יהודים.
התלמיד רועי קנטור (בתמונה עם אימו בת אל) הביא לספר את המתכון המיוחד לסמבוסק של סבתו שירה ואת סיפורה. היא נולדה בשנת 1948 בבגדד שבעיראק ובשנת 1950, עלתה במסגרת "מבצע עזרא ונחמיה". מהעושר והנוחות של בגדד, הגיעה המשפחה אל תנאי המחיה הקשים והתשתיות הדלות של המעברה בתקופת הצנע. היא גדלה, למדה סיעוד בתל השומר, הוסמכה כאחות, ובמקביל למדה באוניברסיטה צרפתית ולימים עברה לעולם הבנקאות.
בסיפורה ביקשה להעביר מסר: "היום, כשאני מסתכלת לאחור על הדרך שעברתי, אני מבינה שהעושר האמיתי הוא לא מה שהיה לנו בעיראק, אלא מה שיש לי כאן בארץ ישראל: המשפחה שלי והנכדים היקרים שלי. המסר שלי אליכם הוא שאפשר לצמוח מתוך קושי, ושאהבה ויצירתיות הן הכוח החזק ביותר שיש לנו".
"הספר הוא התוצר הסופי של המסע אבל העיקר היה התהליך והחיבור לדורות הקודמים", מסביר המורה להסטוריה שי קהת, "ההיכרות עם סיפורי דור המייסדים היא 'המתכון' המנצח לבניית חברה מתוקנת ובריאה. הדור הצעיר מתחנך על הערכה לעמלם, להיכרות עם ההתמודדויות של עלייה וקליטה ומה שביניהם. אני מאמין שאת התהליך שעשו התלמידים בדרך אל הספר הם יקחו איתם שנים רבות. הפכנו את השיעורים למוקד של תיעוד ומחקר ייחודי במפגש בין-דורי".
יהב יצחק חסון, תלמיד כיתה ט', שיתף: "הריאיון והמחקר אחר סיפור השורשים של סבתא איפשרו לי להכיר מקרוב פרטים שלא הכרתי. מעבר לסיפור המרגש והמלא, בעתיד גם הילדים שלי והדורות הבאים יוכלו להכיר את הסיפור בזכות הספר שבתוכו כל כך הרבה סיפורים של כל תלמידי השכבה ואנשי הצוות. הוא מעניין ואפשר ללמוד הרבה כל אחד מסיפור השורשים של השני".
הרב שלומי דהן, מנהל אמית איתן: "אנו זוכים שבבית החינוך שלנו, צומחים לגובה בפדגוגיה חדשנית ורלוונטית, המחוברת לשורשי העבר של התלמיד והאומה כולה, הספר הוא תוצר משובח של תהליך פדגוגי וערכי מופלא בהובלת המורה שי קהת, שמוביל בבית החינוך שלנו תהליכים של הוראה חדשנית ויצירתית. בדרך של תלמידינו להיות מובילי דור העתיד ומנהיגיו, הם עוברים קודם בתחנת העבר ושואבים ממנו כוח והשראה, אשרי הדור שאלו הם בניו".
